jean-doré

doré, ée [ dɔre ] adj. et n. f. et m.

• 1080; de dorer

I ♦

1 ♦ Qui est recouvert d'une mince couche d'or. Reliure dorée au fer. Doré sur tranche. Argent doré : vermeil. Lettres dorées. Bijou doré à l'or fin. — Par ext. Recouvert d'un métal jaune. Boutons dorés d'un uniforme.

2 ♦ Qui a l'éclat, la couleur jaune cuivré de l'or. ⇒ ambré, jaune, mordoré. Moissons dorées. ⇒ flavescent. « Ses cheveux étaient dorés » (Proust). « Le matin de septembre, rouge et doré comme une pêche de vigne » (Colette). Blond doré. Peau dorée. ⇒ bronzé. « Une fillette toute dorée de peau et de poil » (Duhamel).

♢ (Avec des noms d'animaux) Carpes dorées. Carabe doré. Faisan doré.

♢ Pâtiss. Recouvert d'une couche de jaune d'œuf délayé (avant d'être cuit au four).

3 ♦ Vx Rempli d'or. Prov. Bonne renommée vaut mieux que ceinture dorée. — Par ext. Mod. La jeunesse dorée : les jeunes gens de la riche bourgeoisie qui, après Thermidor, prirent part à la réaction contre la Terreur. Auj. Jeunes gens riches, élégants et oisifs. Les blousons dorés : les « blousons noirs » de la jeunesse dorée.

4 ♦ Vx Paroles dorées (cf. Bouche d'or). La Légende dorée.

II ♦

1 ♦ N. f. (1393) LA DORÉE. Poisson osseux des mers d'Europe (appelé aussi jean-doré). ⇒ saint-pierre.

♢ Dorée d'étang : tanche aux reflets dorés.

2 ♦ N. m. (1806; poisson doré 1634) Au Canada, Poisson d'eau douce à chair estimée. Le doré noir et le doré jaune ou blanc. « Ils emplissaient les viviers de carpes, de brochets, de dorés, de maskinongés » (L.-P. Desrosiers).

⊗ CONTR. Dédoré, 1. terne.

Encyclopédie Universelle. 2012.